Carne de vită și carne de porc stroganoff - rețete de gătit cu video

Înainte de a vă spune cum să faceți carne de vită și carne de vită cu carne de porc la domiciliu, vă voi prezenta istoria acestui fel de mâncare. A apărut în secolul XIX, autorul - Contelui Stroganov.

Carne de porc din carne de porc stroganoff

Mama ma învățat să gătesc. În gătit, este simplu, iar variațiile condimentelor și sosurilor sunt multe.

ingrediente:

  • dovlecel - 500 g
  • arc - 3 capete
  • smântână - 4 linguri. linguri
  • sare și piper

Mod de preparare:

  1. Carnea de porc taiata in bucati mici si bate pe ambele parti. După tăierea în benzi subțiri.
  2. Am trimit carnea în tigaie și se prăjește în unt.
  3. Ceapa se curata, se spala si se taie in sferturi.
  4. Imediat ce excesul de lichid se îndepărtează, iar carnea devine roșie, adăugați ceapa tocată.
  5. Se amestecă și se prăjește până ce ceapa devine aur. După adăugarea de sare și condimente.
  6. I-am turnat smântâna în tigaie. Se amestecă, se acoperă și carcasa la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

Păstrez carnea pe sobă până când sosul se fierbe departe. Dar, puteți opri gătitul, chiar dacă sosul nu este fiert departe.

Gătiți stroganoff de carne de vită într-un aragaz lent

Bucătăria modernă este plină de aparate care se potrivesc gătitului, iar aragazul lent este unul dintre ele.

Există multe rețete pentru feluri de mâncare din carne preparate într-un aragaz lent, iar stroganoff de carne de vită nu face excepție.

ingrediente:

  • Carne de vită - 800 g
  • smantana - 2 linguri. linguri
  • rosii, ceapa - 2 buc.
  • făină - 2 linguri. linguri
  • apă - 0,5 l
  • frunze de dafin, verde, piper, condimente și sare

Mod de preparare:

  1. Spălați cu grijă carnea, scoateți filmul și tăiați în benzi, lungi de aproximativ 7 cm.
  2. Sunt angajat în legume. Ceapa tăiată în pătrate mici, iar roșiile în jumătăți de inele.
  3. Am setat modul de coacere într-un aragaz lent și se prăjește cu ceapă, amestecând ocazional timp de 15 minute. După adăugarea făinii și prăjiți încă 5 minute.
  4. Se adaugă roșii tăiate în aragazul lent și se lasă să stea aproximativ 7 minute.
  5. Se toarnă în apă și smântână, sare, piper și se presară cu condimente. Se amestecă bine.
  6. Am setat modul de stingere și am lăsat să mă pregătesc pentru o oră. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați frunze de dafin și verde.

Carnea de vită Stroganoff în cuptor

Gătare pregătește stroganoff de carne de vită pe aragaz. Dar aceasta nu înseamnă că felul de mâncare nu poate fi gătit în cuptor, ca o gâscă. Mă descurc minunat.

ingrediente:

  • carne de vită - 1 kg
  • arc - 3 capete
  • cremă - 2 pahare
  • brânză - 150 g
  • frunze de dafin, piper și sare

Mod de preparare:

  1. Carnea este tăiată în felii peste fibre și este bătută. Am tăiat fiecare bucată de carne de vită în benzi.
  2. Se prăjește în unt timp de 10 minute, se adaugă ceapa tocată și se fierbe încă un sfert de oră.
  3. Se toarnă în cremă, se adaugă frunze de dafin, sare și piper. Opriți căldura, acoperiți vasele cu un capac și lăsați carnea să se toacă timp de 10 minute.
  4. Am întins carnea de vită în o foaie de copt, se presară cu brânză rasă și se trimite la cuptor timp de 40 de minute. Mă coacem la o temperatură de 200 de grade.

Carnea de reteta Stroganoff de carne de vita in sos de ciuperci

Carnea de vită Stroganoff este o farfurie foarte gustoasă și dacă adăugați ciuperci prăjite la sos, ciupercile de stridii sunt mai bune, se dovedește a fi chiar mai gustoase.

ingrediente:

  • carne de vită - 500 g
  • ceapă - 2 capete
  • ciuperci proaspete - 250 g
  • smântână - 5 linguri. linguri
  • muștar - 2 lingurițe
  • sare și piper

Mod de preparare:

  1. Clătiți porc, tăiați în bucăți mici și bateți cu un ciocan. Am tăiat fiecare bucată în benzi.
  2. Ceapa si ciupercile sunt spalate si tocate.
  3. Se încălzește un ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa și ciupercile și carcasa timp de 20 de minute la căldură scăzută. După adăugarea piperului, sare, muștar și amestecați.
  4. Într-o altă tigaie, încălziți puțin unt și prăjiți carnea la foc mare timp de 10 minute. Sare de porc și se întinde pe o farfurie. În acest caz, asigurați-vă că uleiul este bun de sticlă.
  5. Adăugați carnea prăjită la ciuperci cu ceapă și turnați smântână.
  6. Se amestecă, acoperă vasele cu un capac și țineți aragazul timp de aproximativ 3 minute. După îndepărtarea stroganoff de carne de vită din foc. Înainte de servire, decorez cu verdele.

Familia mea adoră stroganoff de carne de vită în sos de ciuperci. Acum vă veți bucura de această rețetă pentru rude. Serviti mai bine cu paste.

Carne de vită stroganoff în franceză

Cu această rețetă, puteți găti cu ușurință și puteți servi o adevărată capodoperă culinară din Franța.

ingrediente:

  • carne de vită - 1 kg
  • carne de porc - 200 g
  • picior de vițel - 1 buc.
  • bere ușoară - 1 l
  • porc gras - 2 linguri. linguri
  • arc - 1 cap
  • morcovi - 4 buc.
  • turta dulce - 100 g
  • Migdale - 1 lingura. o lingură
  • stafide - 2 linguri. linguri
  • sare și piper

Mod de preparare:

  1. Vită tăiat în benzi mici, și carne de porc în bucăți mici. Se prăjește pe grăsime timp de 3 minute. După adăugarea de morcovi rași și ceapă tocată. Mă prăjește timp de două minute, amestecând ocazional.
  2. Adăugați picior de vițel, sare, piper și turnați berea.
  3. Aduc la fierbere, reduc căldura, închideți capacul și gătiți la foc mic timp de 4 ore.
  4. Carnea se răspândește pe o farfurie. În lichidul care a rămas în vas, i-am turnat turta dulce, am trecut prin răzătoare, l-am adus la fiert și am gătit timp de 10 minute.
  5. Am adaugat ghimbir, migdale si stafide la sos, o aduceti la fiert si fierbeti timp de 2 minute.
  6. Am împrăștiat cartofi prăjiți, carne și legume pe o farfurie. Spălați sosul deasupra.

Carnaciorul de carne de vită în franceză este mâncat fierbinte. Serviți imediat după gătire. Bon apetit!

În cele din urmă, remarcăm că antena a apărut cu mult timp în urmă, iar tehnologia de gătit sa îmbunătățit de-a lungul timpului. Acum am primit rețete în care totul este perfect echilibrat și perfect combinat. Am împărtășit șase astfel de rețete.

Articolul meu despre gătitul de carne de vită stroganoff sa încheiat. Sper că sa dovedit util și interesant pentru tine.

Vizionați videoclipul: Tocanita de vita in sos de ceapa reteta video. Adygio Kitchen (Decembrie 2019).

Lasă Un Comentariu