Cum să preparați berea la domiciliu - 4 rețete

Unele magazine de bere nu-i plac. Îi place să bea bere acasă. Băutura a implicat companii și întreprinderi. Pe rafturile magazinelor există o gamă largă de mărci și soiuri. Oamenii adoră această băutură.

Reteta clasica

Pentru pregătirea berii, va fi necesar un vas capabil pentru must, un rezervor de fermentație, un termometru, un dozator hidraulic, o lingură de lemn, un tub sifon și, bineînțeles, sticle cu dopuri.

Mod de preparare:

  1. Am turnat trei litri de apă într-o cratiță, am adăugat un kilogram de zahăr, amestec și aduc la fierbere. Capacitatea cu extract de malț este plasată în apă încălzită timp de 15 minute.
  2. După terminarea procedurii, se toarnă extractul de malț și siropul de zahăr în vasele de fermentație. Mă amestec.
  3. Am turnat 20 de litri de apă pre-filtrată în acest vas. Principalul lucru este că temperatura soluției este potrivită pentru fermentare. Este de 20 de grade.
  4. Adăugați drojdia. Procedura este foarte responsabilă, calitatea băuturii la domiciliu depinde de calitatea fermentării mustului. Drojdie de bere este vândut cu extract de malț.
  5. Vom toce drojdia în recipient cu mustul în mod egal și cât mai repede posibil. Viitoarea băutură nu este recomandată pentru contactul lung cu aerul.
  6. Am închis bine capacul vasului de fermentare, astfel încât aerul să nu intre înăuntru. După ce instalez buldozerul hidraulic - un dop din cauciuc care acoperă o gaură în capac. În aparat, toarnă apa fiartă răcită.
  7. Mut vasul închis într-o cameră întunecată cu o temperatură de 20 de grade. Stau saptamana mustului. În timpul fermentației, nu deschid capacul.
  8. După ora specificată, îmbuteliați și adăugați hamei - aromă naturală. În fiecare sticlă am pus câteva conuri de hamei și numai după ce am umplut sticlele.
  9. Adăugați zahăr la fiecare flacon la o viteză de două lingurițe pe litru. Dupa sticla I plută, se agită și se lasă într-un loc răcoros timp de 14 zile pentru maturare.
  10. După această perioadă, băutura spumă de casă este utilizabilă.

Dacă sunteți obosit de magazin de bere sau nu aveți încredere în producătorii moderni, folosiți rețeta mea. Apropo, puteți oferi oaspeților un pahar de bere de casă ca un cadou de Anul Nou.

Hop reteta de bere

Gustul berii de casă va surprinde, deoarece diferă de cumpărare, la domiciliu un nivel diferit de calitate.

ingrediente:

  • drojdie - 50 gr.
  • apă fierbinte - 10 litri
  • hamei uscate - 100 gr.
  • zahăr - 600 gr.
  • trandafir - 200 gr.
  • ceva făină

Mod de preparare:

  1. Hop mănâncă cu făină și zahăr.
  2. Am turnat amestecul într-un castron cu 10 litri de apă clocotită, amestec și insistă timp de trei ore.
  3. Se filtrează lichidul și se toarnă în cilindru. Aici adaug drojdia cu melasa si amestecati.
  4. Lasă o rătăcire. Nu mai mult de trei zile.
  5. După turnarea în sticle și plută curată.
  6. Rămâne să trimită berea într-un loc răcoros timp de o săptămână pentru maturare.

Recomandări video

Cum se face bere din pâine

Călugării europeni au început să bea bere în secolul al XII-lea. Mai târziu, colegii lor ruși au împrumutat tehnologia de pregătire. De mult timp în țara noastră, berii au fost interzise, ​​dar odată cu apariția democrației, toată lumea a avut o astfel de oportunitate.

Voi lua în considerare două căi de pregătire a timpului pentru prepararea berii de casă, iar dvs., după ce ați ales opțiunea convenabilă, veți pregăti un nectar minunat.

Pregătirea este împărțită în 3 etape: gătit, fermentare și maturare.

Puteți cumpăra o mini-fabrică de bere și o bere specială pentru a simplifica procedura de fierbere.

ingrediente:

:

  • zahăr - 200 gr.
  • Malț - 400 gr.
  • crackers - 800 gr.
  • hamei - 200 gr.
  • drojdie - 35 gr.
  • apă - 13 litri
  • ardei gras
Mod de preparare:
  1. Într-un castron mare am amestecat 100 de grame de zahăr, 400 de grame de malț și de două ori mai multe biscuiți.
  2. Două sute de grame de hamei uscate toarnă apă fiartă și se adaugă câteva mazăre de piper.
  3. În 6 litri de apă încălzită, se diluează 35 grame de drojdie și se adaugă un amestec de piper și hamei. Mă amestec.
  4. Am lăsat recipientul cu gruelul obținut într-o cameră caldă pentru o zi. Nu mă acopăr cu o copertă. Apoi se adaugă 100 de grame de zahăr și se toarnă în 4 litri de apă caldă.
  5. Am pus vasele pe un foc mic si gatesc timp de 4 ore. Boil nu ar trebui.
  6. A doua zi am repetat gătitul. După drenarea lichidului, adăugați 3 litri de apă fiartă în suspensie.
  7. După 60 de minute, lichidul este din nou drenat și adăugat la primul decoct. Apoi fierbeți mustul, îndepărtați spuma și filtrată.
  8. Imbuteliate și îmbuteliate strâns. Două săptămâni de îmbătrânire într-un loc răcoros și bere de casă este gata.

Video de gătit această bere de cereale

Băutură instantă de casă

ingrediente:

:

  • Malț - 200 gr.
  • hamei - 200 gr.
  • drojdie - 35 gr.
  • apă - 10 litri
Mod de preparare:
  1. Am amestecat două sute de grame de hamei răzuite cu o cantitate similară de malț măcinat. Amestecul rezultat a fost turnat într-o pungă de in.
  2. Prin punga într-un container mare, vărjesc apă fiartă într-un curent subțire. Se amestecă grosimea în sac, se filtrează și se răcesc 10 litri de soluție.
  3. Într-un recipient cu o soluție, se adaugă 35 grame de drojdie diluată în apă caldă. Lăsați să rătăciți timp de două zile.
  4. După ce drojdia se scufundă în fund. Bere de casă îmbuteliată și plută.
  5. Sticlele trimise la frigider timp de 4 zile.

Fabrica de bere proprie

Acum puteți face o băutură acasă. V-ați asigurat că nu necesită echipament special. Cu ce ​​să beți, decideți singur. În opinia mea, berea de casă merge bine cu somonul sărat.

Vizionați videoclipul: Cum se afumă slănina. Preparare și condimentare, afumare la rece. (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu