Cum să gătești un iepure în smântână, în vin, royally

În articol vă voi spune cum să gătiți un iepure rapid și gustos la domiciliu. Cu ajutorul rețetelor puteți găti ușor și rapid mâncăruri minunate de la iepure.

Rețetă pentru gătit iepure în smântână

Pentru început, vă voi spune o rețetă rapidă și gustoasă pentru prepararea cărnii de iepure în smântână. Toți cunoscuții mei, cărora le-am tratat cu această carne, au început să o gătească acasă. În ceea ce mă privește, acest fel de mâncare poate fi ușor inclus chiar și în meniul de Anul Nou.

ingrediente:
  • iepure - jumătate de carcasă
  • dulce morcov - 3 bucăți
  • smântână - 500 ml
  • usturoi - 4 cuișoare
  • frunze de dafin, piper, sare

Mod de preparare:

  1. Jumătate de iepure tăiate în 4 bucăți și se pun în apă rece timp de 60 de minute. În acest timp tot sângele va ieși din ea.
  2. I-am scos piesele și le-am uscat cu un șervețel de hârtie.
  3. Cuișoare de usturoi am curat, mănâncă și carne nashpigovyu. Pe o bucată de iepure trei bucăți de usturoi sunt suficiente.
  4. Îndepărc iepurele cu sare și piper. În cele mai multe cazuri, utilizați un amestec de ardei. După ce puneți carnea în tigaie și lăsați să marinați timp de o jumătate de oră.
  5. Înainte de a coace carnea de iepure în smântână, se prăjește într-o tigaie de ulei de măsline. Dacă nu, adăugați ulei de floarea-soarelui.
  6. Turnul se deplasează la utyatnitsa. Se adaugă morcovi tăiați pe segmente, se amestecă și se toarnă în smântână diluată cu un pahar de apă. Puneți un mic usturoi în sus.
  7. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, se pune carne tocată cu legume și smântână timp de două ore.

Mâncarea finită este servită la cald.

Rețeta video de la Julia Vysotsky

Vinul cu rahitism de vin

Trebuie să spun că iepurele înmuiat în vin este foarte parfumat. Datorită vinului alb, rozmarinului parfumat, usturoiului picant și iepurelui de tomate acru obține un gust uimitor.

Dacă nu vă place rozmarinul, îl puteți înlocui în siguranță cu alte mirodenii, cum ar fi coriandrul sau oregano.

ingrediente:
  • carne de iepure - 2 kg
  • proaspete roșii - 8 bucăți
  • vin alb - 1 pahar
  • usturoi - 8 cuișoare
  • rozmarin - 1 rădăcină
  • sare, ulei vegetal, piper
Mod de preparare:
  1. Taie carcasele de iepure în bucăți și se prăjește până când apare crusta parfumată.
  2. Tomatele tăiate în felii mici. Cuișoarele de usturoi necurățate se aplatizează cu un cuțit obișnuit sau cu o spatulă din lemn. În acest caz, usturoiul va da aroma mult mai repede.
  3. Eu iau vasele pentru coacere. Cel mai adesea folosesc o formă sau o tigaie obișnuită. Am pus carne prăjită acolo, adaugă usturoi, roșii, rozmarin și vin. Nu mă amestec.
  4. Pe iepurele din carcasă la 20 de minute. În același timp, 10 minute carnea este tocată într-o tigaie deschisă. În acest timp, lichidul are timp să se evaporă puțin. Apoi, acopera vasele cu un capac si las-o sa se roteasca inca 10 minute.
  5. Mut totul în cuptor. Dacă folosesc o tigaie, o acoperim cu un capac. Dacă folia, fac găuri în ea. La o temperatură de 190 de grade, coaceți un sfert de oră.

Servit cu sos. Garniți cu cartofi fierți. Cel mai bun dintre toate iepurele este combinat cu cartofi noi. Nu se face rar salate de legume sau hrișcă delicioasă.

Gătit Iepurașul Regele

Este greu de spus de ce felul de mancare este numit. Poate că a fost servit la masă membrilor familiilor regale sau poate a fost inventat de un geniu culinar care a reușit să creeze ceva special.

Datorită gustului specific, iepurele regal va dori orice gurmand ca un rege.

ingrediente:
  • iepure - 1 pasăre
  • brânză - 200 de grame
  • arc - 3 capete
  • smântână - 300 ml
  • piper, oțet, sare, condimente
Mod de preparare:
  1. Procesez carcasa iepurelui, a mea și taie-o în bucăți.
  2. Imi umple iepurele cu apa rece si adaug otet. La 2 litri de apă o iau cam 50 de grame. Lăsați o jumătate de oră după spălare.
  3. Se prăjește bine bucățile de carne.
  4. În partea de jos a rață am pus ceapa, tocată în jumătăți de inele, răspândit carne, sare și piper. Apoi adăugați din nou ceapă, mirodenii și brânză rasă. Luați doar câteva straturi de ceapă și carne cu mirodenii.
  5. Ultimul strat se toarnă smântână. Apoi frecați topul de brânză și trimiteți-l în cuptor.
  6. La temperatura medie, coacem timp de 50 de minute. Acoperiți imediat vasele cu un capac și nu le scoateți până la sfârșitul prăjirii.

Mâncarea finită arată ca un rege și miroase grozav. Serviți fierbinte după carne okroshka. Garnitură cu fulgi de ovăz, orez sau terci de grâu. Costum și piure de cartofi.

Reteta video delicioasa

Rețetă pentru tocană de iepure cu legume

Este greu să nu fiți de acord că orice carne este perfect combinată cu legume, inclusiv carne de iepure. Din acest fel de mâncare veți fi nebuni.

ingrediente:
  • carcasă de iepure - 1 buc.
  • arc - 1 cap
  • morcovi - 1 buc.
  • smântână - 350 ml.
  • broccoli - 200 de grame
  • fasole - 200 de grame
  • rozmarin - 1 rădăcină
  • Ierburi provensale - 1 lingurita
  • ulei, condimente măcinate, sare
Mod de preparare:
  1. Spălați carcasa și tăiați în bucăți. Stropesc carnea cu piper negru, sare si lasati sa marinati timp de o jumatate de ora. După toate se prăjește bine într-o tigaie.
  2. Morcovul și ceapa se curăță și se taie în jumătăți de inele. Legumele tocate se prăjeau într-o cratiță.
  3. Adaug la legumele bucati de iepure, condimente si apa fierbinte. Apa ar trebui să acopere niște carne.
  4. Pe o carcasă de foc mic, 45 de minute. După adăugarea rozmarinului și lăsa să se topească o treime de oră. Dacă lichidul se fierbe, adăugați apă fiartă.
  5. Fasole și bomboane de broccoli în apă clocotită timp de 5 minute. După adăugarea la carne cu smântână. Aduc la fierbere. Dacă este necesar, adăugați mai mult piper și sare.

Această capodoperă culinară nu are practic nici o egalitate în domeniul aromelor. Servit fierbinte.

Acesta este sfârșitul articolului. În ea, ți-am spus cum să gătești un iepure delicios. După cum puteți vedea, este gătit la fel de simplu ca porc sau pui. Folosind rețetele mele, vă veți prepara multe feluri de mâncare minunate. Sper ca articolul să fie interesant și informativ. Dacă aveți întrebări sau sugestii, lăsați comentarii, și voi fi fericit să le răspundem.

Lasă Un Comentariu