Cum să sare somon la domiciliu - pas cu pas rețete și clipuri video

Pentru sărare la domiciliu este perfect pentru orice pește roșu - somon, chinook, chum, păstrăv sau somon roz. Cu toate acestea, cea mai bună soluție pentru sărare este somonul de mare proaspăt. Desigur, puteți sare și râu, dar nu trebuia să mă confrunt cu el. Deci, încep articolul despre cum să faci somon sărat gustos la domiciliu.

Retete de somon de casa si somon abdomen

Este greu să vă imaginați o masă de sărbătoare fără pește sărat. Acesta este servit ca o gustare independentă sau folosit pentru a face salate de Crăciun și sandwich-uri. Magazinele vând somon sărat. Este adevărat că produsul achiziționat conține conservanți. Acesta este motivul pentru care oamenii care au grija de sanatate, salmon somon la domiciliu.

Efectuarea ușoară a peștilor săraci, rețetele sunt foarte simple. Dacă nu saltiți încă peștele, încercați. Și povestea mea va ajuta în acest caz, unde voi împărți două rețete. Primul va spune cum să murături fileuri, iar al doilea - burta.

Cum să mănânci fille?

ingrediente:
  • somon - 500 g
  • sare - 1 linguriță.
  • zahăr - 1 vârf.
Mod de preparare:
  1. Pește de pe piele, pune într-un castron adânc și se adaugă sare și zahăr. Obțineți un vas sărat. Prin urmare, puteți include în dieta.
  2. Fillet bine freca cu zahăr și sare. După aceea, acoperiți vasele cu un capac și trimiteți-le în frigider.
  3. Piesele de sărare vor dura cel puțin 8 ore. În cazul unui întreg fileu - aproximativ o zi.

Somonul somat este perfect pentru prepararea gustarilor, salatelor, sushiurilor si chiar a clatite. Pentru a mânca destul de ușor, puneți o bucată de fileu pe pâine. Se va dovedi foarte gustoasă.

Salt video

Cum să sare abdomenul?

Dacă doriți să încercați peștele delicios, sărurile de somon sau burta de somon. Costul produsului este mult mai mic decât fileul, iar gustul este aproape același.

ingrediente:
  • burta de somon.
  • zahăr - 1 lingură. o lingură.
  • sare - 2 linguri. lingură.
  • suc de lamaie.
  • mărar, piper.
  • coniac.
Mod de preparare:
  1. Mai întâi de toate, pregătiți amestecul pentru frecare. Luați două linguri de sare, o lingură de zahăr și puțină piper. Mix totul.
  2. Puneți marar zdrobit pe filmul agățat și pe burtă. Se presară bine preparatul cu amestecul pregătit și se presară cu suc de lămâie.
  3. Împingeți abdomenul în film și lăsați la temperatura camerei timp de două ore.
  4. După ce abdomenul se umezește cu brandy și se trimite la frigider timp de 24 de ore.
  5. O zi mai târziu, abdomenul unge un amestec de suc de lămâie și ulei vegetal.
  6. Asta e tot. Eu servesc burta sărată pe masă sub formă de sandvișuri, adăugând castraveți proaspeți. Minunat trata.

Modalități de sărare o mulțime de somon. Cu toate acestea, cred că aceste două rețete sunt cele mai rapide, mai gustoase și mai simple.

Sare somonul în bucăți

Oamenii care sunt suficient de norocoși pentru a gusta gustul somonului sărat sunt interesați de tehnologia de gătit. Îți voi spune rețeta mea sărută. Sper că vă place. În plus, arată bine pe masa de Anul Nou.

Orice pește roșu este sărat în diferite moduri și fiecare este bun în felul său. Unele sare fileul întreg, iar alții nu pot să aștepte să gustă peștele delicios, mărunțit în felii. Tind către a doua opțiune.

ingrediente:
  • file de somon - 0,5 kg.
  • sare - 1 lingura. o lingură.
  • zahăr - 0,5 linguri. lingură.
Mod de preparare:
  1. Îndepărtați pielea, îndepărtați oasele și tăiați peștele în bucăți. Zahăr amestecat cu sare.
  2. Puneți piesele într-o formă mică, apoi stropiți cu amestecul rezultat.
  3. Puneți al doilea strat și presărați din nou cu amestecul. Procedura se repetă până când peștele se termină.
  4. Rămâne să acoperiți forma cu un capac și să lăsați la temperatura camerei. Piesele sunt complet sărate în aproximativ 2 ore. După acest timp, nu ezitați să vă bucurați de somonul sărat.

Pentru a găti acest somon delicios, nu va dura mai mult de 3 ore. Încercați să murăți peștele. Sunt sigur că o să-ți placă.

Cum să murăm somonul pentru sushi

Sushi este un fel de mâncare japonez care folosește orez, o condimente și fructe de mare, inclusiv somonul sărat.

În vremurile vechi, un fel de mâncare ar putea fi gustat numai într-o instituție specială în care mistreții reali sunt implicați în gătit. Astăzi, gătitul de sushi este ușor și acasă.

Din moment ce peștele roșu sărat nu este un tratament ieftin, ia în considerare rețeta perfectă pentru salamarea somonului pentru sushi. Deci, veți economisi multe și vă veți pregăti cu ușurință o capodoperă a bucătăriei japoneze.

ingrediente:
  • file de somon - 400 g
  • lămâie - 1 buc.
  • sare grosier - 1 lingura. o lingură.
  • piper roșu - 0,5 lingurițe.
Mod de preparare:
  1. Clătiți fileul și tăiați în bucăți medii. Se taie bucățile cu piper și sare. Vă recomand să amestecați imediat ingredientele și apoi utilizați amestecul.
  2. Puneți folie de alimente pe masă în mai multe straturi. Puneți piesele pe folie astfel încât să nu vă atingeți reciproc.
  3. În partea de sus, cu câteva felii de lămâie și presărați cu suc de lamaie. Împachetați cu atenție.
  4. Împachetați peștele folie la temperatura camerei timp de 60 de minute. După aceea, treceți la frigider timp de două până la trei ore. Dacă nu sunt consumate toate bucățele de fileu, asigurați-vă că le puneți în congelator.
  5. Scoateți din frigider și treceți la pregătirea de sushi.

Datorită rețetei, nu trebuie să faceți de fiecare dată când doriți să gustați un gust de mâncare japoneză, să vă întâlniți și să mergeți la un restaurant japonez. Puteți face totul acasă.

Sare somon delicios în ulei

Voi împărtăși o rețetă minunată cu care să sară un pește roșu. Este perfect pentru salat somon, carne, păstrăv, somon roz și somon. Metoda este simplă, rapidă și oferă un rezultat delicios.

Din rețete veți învăța cum să sare somonul în ulei nu numai rapid, ci și delicios. În plus, nu sunt necesare ingrediente complexe.

ingrediente:
  • somon - 700 g
  • ulei vegetal - 100 ml.
  • zahăr - 1 linguriță.
  • sare - 2 linguri. lingură.
  • laur și piper.
Mod de preparare:
  1. Dezghețați peștele în frigider. Va dura aproximativ 4 ore.
  2. Se separă fileul și se taie în felii. Dimensiunea pieselor determinată de preferințele lor.
  3. Acum pentru a găti muratura. Se toarna uleiul vegetal in castron mediu, se adauga laur, zahar si sare, putin piper.
  4. Se toarnă fileul prelucrat în muratură și se amestecă bine.
  5. Peștele din saramură ar trebui mutat într-un borcan și trimis la frigider timp de zece ore. În acest timp, somonul bine sărat.

Somonul ușor sărată gătit în acest fel va fi o gustare excelentă. În plus, este păstrat în frigider timp de aproximativ o săptămână. Deci, veți putea să vă bucurați mult timp familia cu sandvișuri delicioase și salate.

Rețetă pentru somonul sărat în saramură

Somonul este un pește comercial valoros. Carnea de carne lasă pe nimeni indiferent, este obișnuit să fiarbă, să se coace, să se prăjească, săruri, chiar în saramură.

Puteți cumpăra somon sărat în orice supermarket, ce să spun despre magazinele de pește specializate. Cu toate acestea, prefer să gătesc această gustare superbă la domiciliu, fără încredere producătorilor.

Saltarea nu necesită mult timp. Chiar și un bucătar novice va face față acestei provocări culinare. Rezultatul este pur și simplu minunat. Odată ce mi-am adus farfuria la petrecerea de corporație de Anul Nou. Toți colegii erau nebuni.

ingrediente:
  • somon - 1 kg.
  • sare - 100 g
  • zahăr - 50 g
  • otet - 1 lingura. o lingură.
Mod de preparare:
  1. Prima etapă de pregătire implică tăierea somonului. Peștele proaspăt înghețat se decongelează treptat pe raftul inferior al frigiderului timp de 2-3 ore. Dezghetarea într-un cuptor cu microunde sau apă nu merită.
  2. Spălați somonul, preluați tăierea. Tăiați coada și capul, îndepărtați aripioarele și intestinul.
  3. Tăiați de-a lungul coloanei vertebrale în două părți, separați creasta și coastele. Rezultatul va fi de două fileuri. Puneți-le deoparte și comutați la prepararea amestecului de decapare.
  4. Se toarnă jumătate de litru de apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr și se fierbe. După aceea, răciți lichidul și adăugați oțet.
  5. Puneți peștele într-o tavă cu murături și apăsați ușor cu un jug. După 4 ore, scoateți din vas și uscați puțin.
  6. Taiați peștele sărate în bucăți, îndoiți-le într-o cratiță curată, presărați cu ulei vegetal și expediați la frigider peste noapte. În acest timp, fileul va fi saturat cu ulei și va deveni delicat.
  7. Dimineața, ieșiți din frigider și sărbătoare pe delicios.

Coaceți somonul în saramură, puneți într-o salată sau faceți un sandviș. În orice caz, va fi foarte gustos.

Sfaturi utile

Un articol despre rețetele de sărare de somon la domiciliu sa încheiat. I-am spus tot ce știu despre sărarea peștilor. În sfârșit, adăugați câteva sfaturi utile.

Practic, întregul somon prezentat în magazine nu a crescut pe mare, ci pe o fermă regulată. Atunci când alegeți un pește în magazin, acordați atenție texturii, mirosului și culorii. Fiecare dintre acești factori trebuie să fie plăcut, nu respingător.

Dacă cumpărați un produs care a fost mult timp pe tejghea, nu va trebui să vă bazați pe bunul gust. Potrivit experților, cele mai proaspete produse pot fi achiziționate numai la magazinul de pește.

Vasele pe bază de somon sunt foarte gustoase. Cu toate acestea, ele nu sunt recomandate persoanelor care suferă de boli ale vaselor de sânge, rinichilor și inimii. Și acest lucru este în ciuda faptului că peștele roșu conține multe elemente utile, calciu și fosfor. Dacă sănătatea este în regulă, nu ezitați să vă răsfățați cu o delicatesă sărată.

Somonul somat este un mare aperitiv, care în cele mai multe cazuri este servit sub formă de feliere. Sare, zahăr și piper sunt folosite pentru decapare. Unii bucătari remarcabili adaugă coriandru, mărar și alte plante medicinale.

Nu există restricții privind ingredientele pentru sărarea somonului. Principalul lucru este că se combină bine și nu strică gustul. Mult noroc în bucătărie!

Vizionați videoclipul: Shaorma de pui facuta in casa. JamilaCuisine (Februarie 2020).

Lasă Un Comentariu