Ciupercile de ciuperci - rețete de gătit, utilizare, cum să crească

Ciupercile de stridii - ciupercile cele mai hranitoare și mai delicioase. Sunt universale, potrivite pentru marinare, prăjire, sărare, fierbere, adăugând prăjituri și salate. Cu ele puteți găti primul și al doilea curs. Cu toate acestea, se consumă doar ciuperci tinere, cele vechi nu sunt recomandate, ele sunt lipsite de gust și dură.

Supă de ciuperci

A inventa ceva de genul asta este extrem de dificil. Această supă de ciupercă din prima lingură a supus membrilor familiei mele. Dacă adăugați un pic alb, aveți o aromă unică. Serviți mai bine cu pâine prăjită.

ingrediente:
  • niște ciuperci albe uscate;
  • o mână de cimbru;
  • ceapa mărunțită fin;
  • fasole albă fiartă - 100 g;
  • ciuperci de stridii - 600 g;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • o lămâie;
  • lingură brânză mascarpone;
  • litru de bulion de legume (bulion de pui potrivit);
  • măsline și ulei de trufe, patrunjel, sare de mare, piper negru.
Mod de preparare:
  1. Alb plasat într-un vas cu apă fierbinte pentru a le acoperi complet.
  2. Se fierbe fasolea. Dacă este pre-îmbibat timp de 8 ore, va dura aproximativ 50 de minute pentru a găti. Fără înmuiere, trebuie să gătiți o jumătate de oră.
  3. Se toarnă uleiul de măsline într-o tavă adâncă sau o cratiță, se adaugă ciupercile de stridii. Pentru un minut, amestecați conținutul rapid, apoi puneți ceapa, usturoiul, cimbru.
  4. După un minut, umiditatea va începe să emită. Este timpul să adăugați albi. Ele pot fi tăiate sau lăsate întregi. Lichidul în care acestea au fost înmuiate, tulpina și se toarnă într-o cratiță. Se amestecă bine, gătiți timp de 20 de minute.
  5. Puneți condimente și fasole, gătiți pentru o treime din ceas.

Fac asta: vărsesc jumătate din supă din cratiță, mănâncă blenderul. Apoi returnați conținutul înapoi, adăugați mascarpone și patrunjel.

Ciuperci Fried Oyster cu usturoi

Este greu să găsești o persoană care nu vrea să încerce ceva nou. Aceasta poate fi o legumă nouă, o varietate de brânză, o rețetă delicioasă de carne de porc ... În loc de ciuperci, vom prăji ciupercile de stridii.

ingrediente:
  • stridii ciuperci - 400 grame;
  • usturoi - un cățel;
  • tocat patrunjel - cateva linguri;
  • otet - o lingurita;
  • sare, ulei de floarea soarelui, piper.
Mod de preparare:
  1. Desfaceți ciupercile în benzi. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește până se înroșește. Cu câteva minute înainte de a fi gata să pună usturoi, patrunjel, sare, piper. Se amestecă bine.
  2. Fără a scoate din sobă, se toarnă puțin oțet, se amestecă, crește căldura.
  3. Treizeci de secunde mai târziu, opriți gazul, acoperiți tava cu un capac adecvat, lăsați un sfert de oră. În acest timp, conținutul este înmuiat în suc.

Fried ciupercile de stridii cu usturoi sunt potrivite pentru o gustare sau o farfurie. Adaug un pic de ulei de susan pentru a da un fel de mancarime din bucataria asiatica. În loc de patrunjel, nu ezitați să folosiți verdele de praz.

Beneficii pentru sănătate

Ciupercile de ciuperci cresc pe pășuni și arborii căzuți în grupuri mici, așa că acumulează beta-glucani. Cu ajutorul acestei substanțe, ele au un efect antitumoral, pot întări sistemul de apărare al organismului, pot rezista la viruși, pot reduce nivelurile de colesterol și de zahăr din sânge.

Acestea conțin bioelemente care măresc rezistența organismului uman la efectele radionuclizilor și contribuie la eliminarea lor. În condițiile vieții moderne este o proprietate importantă.

Cum sa cresti

În cele din urmă, să vorbim despre tehnologia cultivării, care este simplă și primitivă.

  1. Mai întâi, selectați o cameră adecvată. De exemplu, un hambar, o seră, un subsol sau o casă de sat.
  2. Apoi pregătiți substratul. Inițial, paiele tocate, cojile de floarea-soarelui uscate sau rumegușul sunt aburite în apă fierbinte.
  3. Imediat ce substratul se răcește, se amestecă cu miceliu și se pune într-o pungă mică de plastic.
  4. Păstrați astfel de pungi pe un suport special sau pe podea.
  5. După trei zile, mai multe găuri sunt făcute în sacul prin care ciupercile vor crește. În această stare, pungile sunt lăsate într-o cameră întunecată la o temperatură de 20 de grade timp de 20 de zile.
  6. După această perioadă, primele capace vor apărea în sloturi. În acest moment, sacii sunt transferați într-o încăpere umedă, cu un ventilator pentru aerisire. Temperatura este menținută în jur de 15 grade.
  7. Într-o săptămână, conținutul va deveni comercializat. Este timpul să recoltați și să mutați pungile în prima cameră.
  8. În timpul săptămânii, pungile se odihnesc, iar apoi ciupercile se vor reapărea. De la o pungă se îndepărtează cu ușurință până la trei kilograme de ciuperci de stridii.

Am vorbit despre cum să gătești ciupercile de stridii acasă. Ați învățat cât de utile sunt, cum sunt cultivate. Ne vedem din nou!

Vizionați videoclipul: Ciuperci (Aprilie 2020).

Lasă Un Comentariu